Keep Ingredients Co., Ltd. és un dels principals fabricants i proveïdors de concentrat de suc de moniato morat a la Xina. Si voleu vendre a l'engròs concentrat de suc de moniato morat d'alta qualitat a l'engròs, us convidem a obtenir més informació de la nostra fàbrica. A més, hi ha productes barats.
Què és el concentrat de suc de moniato morat i com es produeix
Suc concentrat de moniato morat(Nom llatí:Ipomoea batatas (L.) Lamper a extractes de plantes naturals) és un concentrat ric{0}}d'antocians de primera qualitat, dissenyat per als socis B2B globals de les indústries d'alimentació, begudes, nutracèutica i pastisseria. Es produeix a partir de tubercles de moniato morat frescos mitjançant una tecnologia avançada d'extracció, filtració i concentració, processat dins de les 24 hores posteriors a la collita per preservar les antocianines naturals, el color viu i el sabor autèntic sense additius sintètics.
El nostre concentrat de suc de moniato morat té un valor de color E1% 1cm (530nm) superior o igual a 12,0, contingut de sòlids solubles superior o igual al 40,0% i sòlids solubles totals superior o igual a 65,0 graus Bx, amb zero pigments artificials o conservants. La formulació garanteix l'estabilitat a través de la calor (fins a 121 graus durant períodes curts) i un pH de 2,0-4,0, cosa que la fa ideal per a diverses condicions de processament. Com a colorant natural morat i ingredient funcional, s'alinea amb la demanda dels consumidors de productes d'etiqueta neta, basats en plantes-. De confiança pel seu color constant i origen natural, és l'opció preferida per formular productes d'alt valor. Ampliament utilitzat pels fabricants de begudes, marques de lactis i proveïdors de colors naturals als mercats de la UE i dels EUA.
Especificacions tècniques i anàlisi
| Elements analítics | Font composta | Especificacions | Mètode de prova |
|---|---|---|---|
| Índex clau | |||
| Valor del color E1% 1cm (530nm) | Extracte de tubercle de moniato morat | Major o igual a 12,0 | Espectrofotometria UV-Vis |
| Contingut sòlid soluble | - | Superior o igual al 40,0% | Gravimètric |
| Sòlids solubles totals | - | Major o igual a 65,0 graus Bx | Refractometria |
| pH | - | 2.0-4.0 | Mesurador de pH |
| Índex físic i químic | |||
| Aparença | - | Líquid gruixut de color morat viu-vermell | Organolèptic |
| Olor i gust | - | Aroma dolç-característic, sabor natural | GB/T 29602 |
| Solubilitat | - | Major o igual al 99,0% en aigua | Prova visual |
| Índex de seguretat | |||
| Metalls pesants (total) | - | Menys o igual a 10 ppm | GB 5009.74 |
| Plom (Pb) | - | Menor o igual a 1,0 ppm | GB 5009.12 |
| Arsènic (As) | - | Menor o igual a 1,0 ppm | GB 5009.76 |
| Cadmi (Cd) | - | Menor o igual a 0,5 ppm | GB 5009.15 |
| Mercuri (Hg) | - | Menor o igual a 0,5 ppm | GB 5009.17 |
| Índex microbiològic | |||
| Recompte total de plaques | - | Menor o igual a 10.000 ufc/g | GB 4789.2 |
| Coliformes | - | Menor o igual a 100 ufc/g | GB 4789.3 |
| Llevat i motlle | - | Menor o igual a 100 ufc/g | GB 4789.15 |
| E.Coli | - | Negatiu | GB 4789.3 |
| Salmonel·la | - | Negatiu | GB 4789.4 |
Beneficis funcionals bàsics
Proporciona una coloració vermella-porpra natural i viva per a formulacions d'aliments i begudes d'etiquetes netes-.
Suporta una defensa antioxidant saludable amb antocianines naturals.
Millora el valor funcional del producte amb compostos bioactius-vegetals.
Contribueix a perfils d'ingredients-netes i densos en nutrients-.
Manté l'estabilitat en diferents condicions de processament (calor, pH).
Avantatges bàsics del producte
| Categoria Avantatge | Característiques clau | Valor empresarial |
|---|---|---|
| Puresa i potència | Origen 100% natural, ric en antocians | Compleix amb les tendències de les-etiquetes netes i la demanda de transparència dels consumidors |
| Estabilitat i versatilitat | -estable a la calor, tolerant al pH- (2,0-4,0), alta solubilitat | S'integra perfectament en begudes, productes de forn i aliments funcionals |
| Seguretat i compliment | Límits estrictes de metalls pesants, lliures de-patògens, sense transgènics- | Mitiga els riscos regulatoris als mercats de la UE/EUA; garanteix la seguretat del producte |
| Coherència de qualitat | Valor de color controlat, sòlids solubles i índexs microbiològics | Garanteix un rendiment uniforme i una vida útil |
| Rellevància del mercat | Doble funció (colorant natural + ingredient funcional) | Diferencia les línies de productes en segments de benestar i d'etiquetes netes- |
Concentrat de suc de moniato morat vs pols
Concentrat líquid vs pols: quina és millor per a la vostra formulació?
Quan es seleccionen ingredients de moniato morat, els fabricants sovint comparenconcentrat de sucipolsformats. Cadascun ofereix avantatges diferents segons els requisits de processament, els objectius de costos i el posicionament del producte.
Diferències clau entre el concentrat líquid i la pols
| Format | Suc concentrat de moniato morat | Patata dolça morada en pols |
|---|---|---|
| Tramitació | Extracció en fred + concentració | Extracció + assecat per aspersió |
| Intensitat del color | Major retenció de color natural | Lleuger pèrdua de color durant l'assecat |
| Estabilitat de les antocianines | Millor conservat | Parcialment degradat per la calor |
| Dispersió | Instant en sistemes líquids | Requereix dissolució |
| Tasteu autenticitat | Més a prop del suc fresc | És possible una lleugera nota cuita |
| Les millors aplicacions | Begudes, lactis i salses | Càpsules, mescles seques |
| Cost de processament | Inferior per a línies de líquid | Més alt per a la barreja en sec |
| Activitat aquàtica | Alt | Baixa |
Quan triar el concentrat de suc de moniato morat
Recomanat per a:
• Begudes preparades-per-beure
• Formulacions de iogurt i làctics
• Begudes funcionals
• Sistemes de gominoles i xarop
• Substitució de colorant líquid natural
El format líquid es dispersa a l'instant, evita l'aglomeració i ofereix un color morat consistent sense passos addicionals d'hidratació.
Quan es pot preferir la pols
El format en pols pot ser adequat per a:
• Suplements càpsules
• Mescles de begudes seques
• Pols instantànies
• Formulacions de comprimits
Tanmateix, pot ser necessari un control addicional de la dissolució i la uniformitat del color.
Per als fabricants que prioritzenforça de color natural, ràpida dispersió i sabor autèntic, el suc concentrat sol ser l'opció preferida.
Aplicacions concentrades de suc de moniato morat per indústria
El nostre concentrat de suc de moniato morat està dissenyat per a formulacions B2B de diverses-indústries on es requereix un color morat natural, contingut d'antocianes i un posicionament net-de l'etiqueta.
1. Fabricants de begudes
| Aplicacions típiques: | Avantatges de la formulació: | Apte per a: |
| • Begudes funcionals • Begudes esportives• Barreges de sucs • Begudes-vegetals • Begudes antioxidants RTD |
Proporciona un color morat vibrant sense colorants artificials Estable sota pasteurització i processament UHT Compatible amb sistemes de begudes àcides (pH 2,0–4,0) Dispersió instantània sense sediments |
Begudes de color natural Begudes antioxidants Els nens netegen-begudes |
2. Processadors de làctics
| Casos d'ús habituals: | Beneficis funcionals: | Això fa que sigui adequat per a: |
| Iogurt, iogurt per beure Gelat Begudes amb llet Postres làctics |
Estable en condicions de refrigeració i congelació Sense sagnat de color a la matriu làctia To morat natural per a un posicionament premium Compatible amb sistemes de iogurt aromatitzat |
Iogurt morat Begudes lactis-a l'estil de baies Alternatives lactis-vegetals |
3. Fabricants de rebosteria i fleca
| Aplicacions típiques: |
Gominotes, caramels de gelatina, caramels durs, farcits de pastissos, gelats, aperitius al forn |
| Avantatges del processament: |
Calor-estable durant cicles curts de cocció; Distribució uniforme del color; No cal reemplaçar el color sintètic; Millora natural del sabor de la fruita; |
| Especialment indicat per a: |
Netegeu-etiquetes de gominoles; dolços de fruita natural; Sistemes de color de postres premium |
4. Marques nutracèutiques
| Casos d'ús: | Avantatges: | Preferit per: |
|
Gominoles funcionals; suplements líquids; injeccions antioxidants; Begudes de benestar Barreges nutricionals |
Contingut d'antocianina natural Posicionament funcional-basat en plantes Admet afirmacions antioxidants; Fàcil barreja líquida |
marques de benestar; Fabricants de suplements d'etiquetes netes-; Startups de begudes funcionals |
5. Proveïdors de color natural
| Aquest ingredient també es pot utilitzar com a: | Aplicable per substituir: | Avantatges: |
|
Colorant alimentari natural morat Additiu de color-vegetal Netegeu la-etiqueta de substitució del colorant sintètic |
Barreges FD&C vermell + blau Colorants morats sintètics Colorants de fruites artificials |
Origen natural; Etiquetatge-amigable amb el consumidor Valor de color del lot consistent |
Referències de dosificació:
| Aplicació | Dosificació | Resultat |
| Beguda | 0.3–0.8% | Lila clar |
| Begudes RTD | 0.5–1.0% | Lila viu |
| Iogurt | 0.6–1.2% | Estil de baies |
| Gominoles | 0.8–1.5% | Lila profund |
Comparació del concentrat de suc de color morat natural
Els fabricants d'aliments i begudes que avaluen les opcions de colorants porpra naturals solen comparar el concentrat de suc de moniato morat amb concentrats de remolatxa, pell de raïm i pastanaga negra. Cada font difereix pel tipus de pigment, el perfil d'estabilitat del color, l'impacte del sabor i la fiabilitat del subministrament. La següent comparació cobreix les tres alternatives més avaluades.
El principal avantatge del concentrat de moniato morat en aquesta comparació és la seva combinació de coloració basada en antocianines-{1}} que és estable en sistemes de pH àcids - amb un sabor suau i neutre que no influeix en el perfil de gust del producte acabat com ho fa la nota terrosa de la remolatxa o el sabor de la pell del raïm{{3}. La seva cadena de subministrament també està menys limitada estacionalment que la pell del raïm, que està directament lligada als cicles anuals de verema.
1. Concentrat de suc de moniato morat vs concentrat de suc de remolatxa
| Factor | Patata dolça morada | Remolatxa |
|---|---|---|
| To de color | Porpra brillant-vermell | Vermell profund |
| Tipus de pigment | Antocians | Betalains |
| Estabilitat a la calor | Bé | Moderat |
| estabilitat del pH | Fort en sistemes àcids | Limitat |
| Impacte del sabor | Dolç suau | Nota terrenal |
| Millor ús | Begudes, lactis | Carn i fleca |
2. Concentrat de suc de moniato morat vs concentrat de pell de raïm
| Factor | Patata dolça morada | Pell de raïm |
|---|---|---|
| Estabilitat del color | Alt | Moderat |
| Sabor | Neutre | Com el vi{0} |
| Estabilitat de subministrament | Estable | Temporal |
| Cost | Moderat | Més alt |
| Aplicació | Ample | Begudes premium |
3. Concentrat de suc de moniato morat vs concentrat de suc de pastanaga negra
| Factor | Patata dolça morada | Pastanaga Negra |
|---|---|---|
| To de color | Porpra-vermell | Lila fosc |
| Antocianina | Alt | Molt alt |
| Gust | lleu | Lleugerament terrós |
| Cost | Abaix | Més alt |
| Estabilitat de processament | Excel·lent | Alt |
Comprendre el valor Brix i el color del concentrat de suc de moniato morat
Per als formuladors i els equips d'adquisició que avaluen el concentrat de suc de moniato morat, dos paràmetres - Brix i valor de color - són els principals àncoures de càlcul de qualitat i dosificació-. Entendre què mesura cadascun i com utilitzar-los evita una sobre- o una baixa-dosi a la formulació acabada.
Què és Brix?
Brix representa la concentració de sòlids solubles.
Brix més alt significa:
- Extracte més concentrat
- Menor requeriment de dosificació
- Cost de transport reduït
- Sabor més fort
Selecció Brix recomanada:
| Aplicació | Brix recomanat |
|---|---|
| Begudes | 60-65 graus Bx |
| Lactis | 65 graus Bx |
| Confiteria | 65-70 graus Bx |
| Colorant | 70 graus Bx |
Quin és el valor del color E1% 1cm?
El valor del color indica la força del pigment.
Un valor de color més alt significa:
- Es requereix una dosi més baixa
- Color més vibrant
- Millor eficiència en costos
Valor de color recomanat:
| Aplicació | Valor del color |
|---|---|
| Begudes lleugeres | 8–10 |
| Begudes estàndard | 12 |
| Gominoles | 12–15 |
| Colorant | 15–20 |
Concentrats de sucs naturals relacionats i pols de sucs de fruita per a l'obtenció de diversos-ingredients
Per als fabricants d'aliments i begudes que obtenen diversos ingredients de sucs naturals, subministrem una gamma completa de concentrats de sucs de fruites i verdures juntament amb el nostre concentrat de sucs de moniato morat, tots produïts sota el mateix sistema de qualitat certificat FSSC22000 i BRC-amb la documentació corresponent. L'obtenció de concentrats complementaris d'un sol proveïdor simplifica la gestió del COA, redueix la càrrega de treball de la documentació d'importació i garanteix la coherència de les especificacions entre els lots d'ingredients.
| Categoria de producte | Nom del producte | Especificacions clau | Aplicacions de destinació |
|---|---|---|---|
| Concentrats d'arrel | Suc de pastanaga concentrat | Valor del color Major o igual a 40,0, Superior o igual a 68 graus Bx | Begudes, productes de forn i colorants |
| Suc concentrat de remolatxa | Valor del color Major o igual a 50,0, Major o igual a 65 graus Bx | Begudes funcionals, suplements nutricionals | |
| Suc concentrat de moniato | Valor del color Major o igual a 35,0, Major o igual a 62 graus Bx | Pastisseria, aliments congelats | |
| Concentrats de sucs de fruites | Suc concentrat de poma | Major o igual a 70 graus Bx, sabor dolç natural | Begudes, aperitius, forn |
| Concentrat de suc de raïm (vermell) | Valor del color Major o igual a 45,0, Major o igual a 68 graus Bx | Vins, salses, aliments funcionals | |
| Suc concentrat de magrana | Superior o igual a 65 graus Bx, ric en polifenols | Nutracèutics, begudes premium | |
| Suc concentrat de nabiu | Major o igual a 60 graus Bx, sabor tart | Suplements, begudes funcionals | |
| Concentrats de fruites tropicals | Suc concentrat de mango | Superior o igual a 65 graus Bx, sabor dolç-àcid | Begudes, rebosteria |
| Suc concentrat de pinya | Major o igual a 68 graus Bx, sabor cítric | Begudes, aliments congelats | |
| Suc concentrat de fruita de la passió | Major o igual a 62 graus Bx, sabor picant | Batuts, aperitius |
| Nom del producte | Especificacions clau | Aplicacions de destinació |
|---|---|---|
| Suc de poma en pols | -Assecat per aerosol, superior o igual al 65% d'hidrats de carboni | Begudes, forn, suplements |
| Suc de maduixa en pols | Valor del color Superior o igual a 40,0, sec-spray | Pastisseria, batuts |
| Suc de nabius en pols | Major o igual al 25% d'antocianes, assecats-per atomització | Nutracèutics, begudes funcionals |
| Suc de raïm en pols (vermell) | Valor del color Superior o igual a 35,0, sec-spray | Pastissades, suplements |
| Suc de mango en pols | Sabor dolç natural-assecat per aerosol | Begudes, aliments congelats |
| Suc de nabiu en pols | Major o igual al 20% de proantocianidines | Complements, rebosteria |
| Suc de gerds en pols | Valor del color Superior o igual a 30,0, sec-spray | Snacks, batuts |
| Suc de grosella negra en pols | Major o igual al 35% d'antocians | Begudes premium, nutracèutics |
| Suc de síndria en pols | Assecat-spray, baix en sucre | Begudes, postres congelades |
| Suc de pera en pols | Sabor dolç natural, sec-spray | Menjar per a nadons, begudes |
Paquet i emmagatzematge
Embalatge estàndard:
Comandes petites (50-200 kg): bidons d'HDPE de grau-alimentari (50 kg/100 kg) amb segells inviolables i revestiments interiors de PE per preservar la frescor i el color.
Comandes a granel (200 kg+): dipòsits IBC de grau-alimentari (1000 kg/2000 kg) o flexitanks, equipats amb capes de control de temperatura per a l'enviament de llarga-distància.
Embalatge personalitzat: Admet paquets de mostres d'1 kg (proves d'R+D) o bidons de mida-personalitzats a petició. Les solucions a mida inclouen la numeració de lots i l'etiquetatge personalitzat.
Requisits d'emmagatzematge: Emmagatzemar en un ambient fresc (15-25 graus), sec i amb humitat relativa inferior o igual al 80%, allunyat de la llum solar directa i fonts de calor. Mantenir tancat hermèticament després d'obrir-lo.
Vida útil: 12 mesos des de la data de producció quan s'emmagatzema en les condicions recomanades.
Logística i Garantia de Qualitat
Solucions d'enviament global: Enviem concentrat de suc de moniato morat a tot el món amb termes DAP, DDP, FOB i CIF. Les comandes petites (50-200 kg) s'envien mitjançant transport aeri amb un lliurament estimat de 5 a 10 dies hàbils. Les comandes a granel (200 kg o més) s'envien mitjançant mercaderies marítimes en contenidors-controlats de temperatura, amb temps de trànsit de 20 a 35 dies laborables als principals ports de la UE, els EUA i l'Àsia. Els tancs IBC i els tancs flexibles estan disponibles per a enviaments de concentrats líquids a granel per minimitzar el cost d'envasament per quilogram.
Provisió de mostra gratuïta: hi ha mostres gratuïtes d'1 kg disponibles per a proves de formulació i avaluació del color, acompanyades d'un COA específic per lot-. Les mostres s'envien en un termini de 3 a 5 dies laborables des de la confirmació de la sol·licitud. El valor del color i les dades de verificació Brix s'inclouen al COA de mostra per donar suport als càlculs inicials de la formulació abans de comprometre's amb una comanda comercial.
Control de qualitat estricte: cada lot de concentrat de suc de moniato morat a granel se sotmet a proves de tres-etapes que cobreixen la ingesta de matèries primeres, el-control de la concentració del procés i l'alliberament del producte acabat. El panell d'alliberament inclou el valor del color per espectrofotometria UV-Vis, Brix per refractometria, pH, solubilitat, cinc paràmetres de metalls pesants i un panell microbiològic complet. Els informes de proves tant interns com de tercers- estan disponibles a petició abans de l'enviament.
Suport duaner: Oferim un paquet complet de documentació de compliment d'importació com a estàndard a cada enviament: certificat sanitari, certificat d'origen, declaració sense -OGM, certificat KOSHER, certificat HALAL i declaració lliure-d'al·lèrgens. Es poden organitzar documents addicionals-específics del país a petició.
Per què triar-nos com a proveïdor?
Puresa natural: 100% moniato morat d'origen sense additius artificials, que compleix les exigències globals de l'etiqueta neta-.
Cartera integral: cobreix diversos concentrats i pols de sucs naturals per satisfer les necessitats B2B de diversos-escenaris.
Experiència tècnica: L'equip d'R+D ofereix suport de formulació i proves de compatibilitat per a una integració perfecta del producte.
Fiabilitat del subministrament: 500+ tones de capacitat mensual garanteix un lliurament estable per a la producció a gran-escala.
Competitivitat de costos: Preus un 5%-20% més baixos que els proveïdors globals, sense comprometre la qualitat.
Poseu-vos en contacte amb nosaltres per obtenir una cotització o una mostra
Preparat per augmentar els vostres productes amb el nostre concentrat de suc de moniato morat premium (més o igual a 12,0 valor de color o OEM)?
Tingueu en compte que els nostres productes només són per a ús comercial/industrial. Poseu-vos en contacte amb el nostre equip de vendes per discutir les vostres necessitats, sol·licitar mostres gratuïtes o obtenir un pressupost.
Correu electrònic:info@watersolu.com
Telèfon: +86 13484914978
WhatsApp:+86 17396654828
Preguntes freqüents
P: El concentrat de suc de moniato morat és estable sota pasteurització i processament UHT?
A: Sí. El concentrat manté l'estabilitat del color mitjançant un tractament tèrmic-a curt termini fins a 121 graus , que cobreix les condicions estàndard de pasteurització i processament UHT que s'utilitzen en la fabricació comercial de begudes i lactis. Per a aplicacions que impliquen una exposició prolongada a altes-temperaturas, com ara la cocció en massa o arrebossat, recomanem afegir el concentrat en una fase de processament posterior -, per exemple, en farciments, glaçades o recobriments post{-cocció - per minimitzar la degradació acumulada d'antocians.
P: Quin és el rang d'estabilitat del pH del concentrat de suc de moniato morat i és compatible amb els sistemes de begudes àcides?
R: El concentrat és òptimament estable en el rang de pH 2,0-4,0, que correspon directament al pH de la majoria de barreges comercials de sucs de fruita, begudes funcionals RTD i productes d'aigua aromatitzada. Els pigments d'antocianina de moniato morat són inherentment més estables en condicions àcides que en sistemes de pH neutre o alcalí, de manera que les aplicacions de begudes dins d'aquest rang de pH es beneficien de la millor retenció del color durant la vida útil. Per a aplicacions fora d'aquest rang -, com ara begudes funcionals de pH neutre o aigua alcalina -, l'estabilitat del color s'ha de verificar mitjançant proves de vida útil al pH de la vostra formulació específica.
P: El concentrat de suc de moniato morat pot substituir els colorants sintètics morats i vermells en productes alimentaris i begudes?
A: Sí. El concentrat de suc de moniato morat s'utilitza com a substitut natural directe de combinacions de colorants sintètics, com ara les mescles FD&C Red 40 més Blue 1 i sistemes de colorants artificials porpra. Aconsegueix un color visual equivalent en begudes, productes lactis, gominoles i rebosteria a taxes d'inclusió comercialment pràctiques, sense la declaració de "colors artificials" requerida per als sistemes de colorants sintètics. Per als projectes de reformulació d'etiquetes netes-, recomanem sol·licitar una mostra d'1 kg i fer una prova de coincidència de colors-{-costa a costat a la vostra taxa d'inclusió objectiu abans de comprometre's amb una ordre de producció.
P: El concentrat de suc de moniato morat conté sucre afegit o edulcorants artificials?
R: No. El producte no conté sucre afegit ni edulcorants artificials. El contingut de sòlids solubles (més o igual al 40,0%) i el valor Brix (més o igual a 65,0 graus Bx) reflecteixen els sucres naturals i els sòlids dissolts del propi tubercle de moniato morat. Això admet les declaracions d'etiquetes netes-i és compatible amb les declaracions de productes "sense sucre afegit", subjectes al marc normatiu del vostre mercat objectiu.
P: Quines són les taxes d'inclusió recomanades per al concentrat de suc de moniato morat per aplicació?
R: Les taxes d'inclusió típiques varien segons l'aplicació i la intensitat del color objectiu. Per a la coloració porpra clar de les begudes, 0,3%–0,8% és el rang inicial estàndard; per al morat viu en begudes RTD, 0,5%–1,0%. Les aplicacions de iogurt i lactis solen utilitzar entre 0,6% i 1,2%. Les aplicacions de gominola i rebosteria utilitzen entre un 0,8% i un 1,5% depenent de la profunditat de color objectiu. Aquestes tarifes es basen en el nostre grau de valor de color estàndard Superior o igual a 12,0. Per als graus de valor de color més alts (Més gran o igual a 15,0 o Superior o igual a 20,0), les taxes d'inclusió es poden reduir proporcionalment per aconseguir un color equivalent a un menor cost per unitat. Les recomanacions de dosificació específiques per a la vostra base de formulació estan disponibles al nostre equip tècnic a petició de mostra.
P: El concentrat de suc de moniato morat és adequat per a productes d'-etiquetes netes i sense-certificats transgènics?
A: Sí. És 100% natural i admet les afirmacions d'etiqueta neta-.
Etiquetes populars: concentrat de suc de moniato morat, fabricants, proveïdors, fàbrica de suc de moniato morat de la Xina
